De structuur van de magnetron. Hoe de magnetron werd geboren

Sinds de oprichting van magnetrons tussen natuurkundigen en medisch specialisten, zijn er regelmatig geschillen ontstaan over de voor- en nadelen van deze technische prestatie. Zonder enige kennis over het effect van magnetronstraling op het menselijk lichaam en het effect van magnetrons op voedsel dat erin wordt gekookt, zijn veel mensen zelfs bang om het te gebruiken.

Het is vermeldenswaard dat deze angsten niet ongegrond zijn: een nuttige uitvinding voor de keuken kan onder bepaalde omstandigheden inderdaad onveilig worden. Maar als de werking van de magnetron is georganiseerd in overeenstemming met alle technische vereisten, zullen magnetrongolven hun culinaire doel vervullen zonder veel schade aan de mens.

Het werkingsprincipe van de magnetron:

Het proces van het verwarmen van producten in een magnetron is gebaseerd op het effect van straling die door een magnetron wordt gegenereerd. Het is dankzij de ultrahoge frequentie van de magnetron (2450 GHz - in tegenstelling tot bijvoorbeeld 50 Hz van de huidige frequentie in het industriële stroomnet) dat de verwarming vrijwel onmiddellijk wordt uitgevoerd, wat het belangrijkste voordeel is van het apparaat.

De belangrijkste voorwaarde voor succesvolle verwarming van het product is de aanwezigheid van dipolen erin - moleculen met een ongelijke verdeling van ladingen en een totale elektrische lading gelijk aan nul, vanwege de polaire rangschikking van positieve en negatieve ladingen in het atoom. De meest prominente vertegenwoordigers van de dipolen zijn watermoleculen, wat betekent dat alle producten met een hoge luchtvochtigheid gevoeliger zullen zijn voor de invloed van microgolven. Tegelijkertijd hebben plantaardige oliën geen dipoolmoleculen, dus het is niet praktisch om ze in een magnetron te verwarmen.

Dankzij het elektromagnetische veld dat in de magnetron wordt gecreëerd, draaien de dipolen in het product ongeveer 6 miljard keer per seconde 180 graden. Deze ongelooflijke snelheid brengt de moleculen van de stof in wrijving, waardoor de interne temperatuur van het product stijgt. Het is in deze fysiek verklaarbare transformatie van elektrische straling in thermische energie dat velen de schade van de magnetron zien.

De schade en voordelen van een magnetron

Sommige mensen geloven dat de directe straling van een magnetron die aan staat een persoon in de buurt kan schaden. Velen verklaren dit risico door het feit dat het menselijk lichaam voor meer dan 70% uit water bestaat, dat wil zeggen dipoolmoleculen die bijzonder gevoelig zijn voor de effecten van microgolven. Door deze invloed zou de structuur van water veranderen, omdat het geïoniseerd is (het verschijnen van een extra elektron in het wateratoom of het verlies van het bestaande). Daarom vindt de vernietiging en vervorming van moleculen niet alleen plaats in het verwarmde product, maar ook in het menselijk lichaam. Deze mening is echter onjuist.

De wetenschap beweert dat het concept van "structurering" met betrekking tot water (namelijk water, niet ijs) niet van toepassing is, wat betekent dat het onmogelijk is om de structuur ervan te vernietigen of te veranderen.

Het internet staat vol met zulke slogans

Is er wetenschappelijk bewijs voor de schade van een magnetron?

Een magnetron is niet altijd gevaarlijk voor een persoon, maar alleen onder bepaalde omstandigheden. De directe schade kan worden veroorzaakt door de cumulatieve werking van microgolfstraling die door de magnetron wordt gegenereerd. Dit wordt slechts in twee gevallen mogelijk:

Als het afsluitmechanisme niet werkt bij het openen of losjes sluiten van de deur. Fabrikanten zijn ervan overtuigd dat het apparaat een dubbele gegarandeerde bescherming van de consument heeft tegen ongewenste straling, maar het automatische uitschakelsysteem faalt af en toe.
Indien door ophoping van roet of om andere redenen de dichtheid van de deur wordt verbroken. Microgolven kunnen door de kleinste gaatjes of spleten sijpelen. Deze uiterlijk onmerkbare gebreken treden meestal op na langdurig gebruik van het apparaat.

Lekkage van microgolven door onmerkbare scheuren, en nog meer in een open deur terwijl de generator niet is uitgeschakeld, kan aanzienlijke schade toebrengen aan een persoon, tot brandwonden aan inwendige organen.

Symptomen van blootstelling aan microgolven

U kunt aan de volgende tekenen vermoeden dat een persoon letsel heeft opgelopen door een magnetron:

duizeligheid;
het verschijnen van tekenen van hartfalen;
vertroebeling in de ogen;
slaperigheid;
nervositeit en onredelijk huilen (bij kinderen).

Als dergelijke symptomen worden gedetecteerd nadat ze in de buurt van een werkend elektrisch apparaat zijn geweest, is dit een bijna honderd procent signaal van een drukverlaging van de behuizing.

Manieren om uw magnetron te controleren op stralingslekkage

Om te controleren of de bediende magnetron gevaarlijk is, of er stralingslekkage is door voor het oog onzichtbare openingen in de deur, kunt u verschillende populaire methoden gebruiken. U kunt ook een speciale microgolfdetector gebruiken.

Handmatige verificatiemethoden

Deze methoden zijn, bij afwezigheid van een speciaal apparaat, vrij eenvoudig, maar sommige geven niet altijd betrouwbare resultaten. Als u echter nog geen detector heeft kunnen kopen, kunt u uw oven als volgt testen:

Om de meest populaire, maar meest onbetrouwbare testmethode op schadelijkheid uit te voeren, heb je twee mobiele telefoons nodig. Je moet een van hen in de magnetron doen en goed sluiten, zonder hem aan te zetten. Bel hem dan vanaf een ander mobieltje. Als het rinkelt, gaan de golven zowel van buiten als van binnen vrij door de beschermende deur.

Experts beschouwen het verschil tussen de werkfrequenties van magnetrons en mobiele telefoons als een nadeel van deze methode, dus het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om op deze manier de schade of het voordeel van het apparaat vast te stellen.

Controleren met een detector

De meest betrouwbare en effectieve test is met behulp van een speciaal apparaat dat een microgolfstralingsdetector wordt genoemd. Nodig:

Zet een glas koud water in de oven.
Sluit de deur, zet de oven aan.
Breng de detector dichter bij de deur en verplaats hem langzaam langs de omtrek en diagonaal van de deur en stop bij de hoeken. Bij afwezigheid van straling bevindt de instrumentennaald zich in de groene zone en bij het minste lek zal deze in de rode zone komen.

Aanbevelingen voor een veilig gebruik van de magnetron

Het is bekend dat als u zich van de magnetron verwijdert, het vermogen van de magnetronenergie snel afneemt, dus het is het veiligst om op een bepaalde afstand te blijven tijdens het gebruik van de magnetron.

In de buurt van het bedieningsapparaat (ongeveer 2 cm van de buitenmuur) mag het toegestane stralingsniveau niet hoger zijn dan 5 mW per 1 vierkante cm.

Een magnetron, waarvan de schade en voordelen afhankelijk zijn van de naleving van de werkingsregels, met dergelijke straling is absoluut veilig voor het menselijk lichaam. Er zijn echter nog andere redenen waarom dit keukenapparaat schadelijk kan zijn. Daarom moet u rekening houden met de regels om ermee om te gaan:

Blijf uit de buurt van het apparaat tijdens het gebruik.
Plaats de magnetron niet in de buurt van het fornuis of aan de eettafel.
Alleen gebruiken voor het snel ontdooien en opwarmen van voedsel.
Op te warmen voedsel moet open en niet hermetisch afgesloten worden geplaatst (dit geldt zelfs voor worsten in een dichte huishoudfolie).
Plaats geen metalen keukengerei en keramische containers met een rand van metaalverf aan de binnenkant - dit draagt bij aan het optreden van een boog die de integriteit van de magnetron en de beschermende behuizing bedreigt.
Controleer de netheid van de beschermende deur, voorkom dat er roet op komt, wat bijdraagt aan het verlagen van de druk in de behuizing.

Mensen bij wie een pacemaker is geïmplanteerd, mogen het magnetronapparaat niet gebruiken.

Welke gerechten zijn niet geschikt voor de magnetron en waarom

Bij gebruik van de magnetron is het verboden om de volgende soorten keukengerei te gebruiken:

Van metaal. Alle soorten - gietijzer, staal, messing, koper - reflecteren microgolven, waardoor ze niet in het product kunnen doordringen. Bovendien kunnen ze, omdat ze elektrisch geleidend zijn, vonken en elektromagnetische velden veroorzaken die gevaarlijk zijn voor magnetronovens.
Van glas en porselein, als dergelijke schalen een patroon hebben dat is aangebracht met gouden of andere verf, die metalen kan bevatten. Zelfs een half gewist ontwerp kan metaaldeeltjes bevatten, die onder invloed van een magnetron kunnen vonken en een veld kunnen creëren.
Van kristal. De complexe structuur kan deeltjes zilver, lood en andere metalen bevatten, daarnaast is een obstakel voor het gebruik ervan de inhomogeniteit van de dikte (gefacetteerd oppervlak), waardoor dergelijke schalen onder invloed van microgolven in stukken kunnen breken.
Het wordt afgeraden om wegwerpservies te gebruiken van dun plastic of gewaxt karton, ongeglazuurd keramiek of plastic dat niet bestand is tegen hoge temperaturen.

Zelfs in een seconde zorgen microgolven ervoor dat dipoolmoleculen miljarden keren "rond hun as" roteren. Daarom is het beter om de afwas of de bruikbaarheid van de magnetron zelf niet te riskeren, zodat deze lang en veilig in de keuken kan werken.

Magnetronovens zijn zo nauw geïntegreerd in ons dagelijks leven dat het tegenwoordig moeilijk is om je een appartement of huis voor te stellen dat dit handige apparaat niet in de keuken zou hebben. Dankzij de functionaliteit van magnetrons kunt u een breed scala aan werkzaamheden uitvoeren met betrekking tot de thermische verwerking van voedsel: ontdooien, verwarmen en zelfs bereiden. Je weet dit misschien niet, maar ze kunnen ook worden gebruikt om vodden en sponzen die geen metaal bevatten te desinfecteren. In het artikel zullen we bekijken hoe magnetronovens zijn gerangschikt en wat het principe van hun werking is.

Zoals vaak het geval is met nuttige en ingenieuze uitvindingen van de mensheid, werden de voordelen van microgolfgolven voor huishoudelijk gebruik heel toevallig ontdekt. Dit gebeurde in 1942 in Raytheon, waar de natuurkundige Percy Spencer de eigenschappen van apparaten met microgolfstraling bestudeerde.

Volgens een versie legde de wetenschapper per ongeluk een sandwich op de installatie en ontdekte na een paar minuten dat deze over de hele dikte was opgewarmd. Een andere versie zegt dat Spencer een chocoladereep in zijn zak had en hij, blij met zijn ontdekking, onmiddellijk naar de winkel rende - na een tijdje zag de wetenschapper hoe microgolfgolven de verse maïs die hij kocht in een paar seconden in popcorn veranderden .

In 1945 patenteerde Percy Spencer de technologie voor het gebruik van magnetrons in de voedingsindustrie, en twee jaar later verschenen de eerste apparaten die vergelijkbaar waren met moderne magnetronovens in Amerikaanse militaire ziekenhuizen en kantines. Het is de moeite waard om apart te vermelden dat deze eenheden, in tegenstelling tot moderne, echt op kachels leken, aangezien ze ongeveer 340 kg wogen.

In de toekomst werd de ontwikkeling en introductie van magnetronovens op de markt voor huishoudelijke apparaten overgenomen door Sharp, dat eigenaar is van de belangrijkste revolutionaire prestaties in deze branche:

in 1962 produceerden ze de eerste huishoudelijke magnetron in massa;
in 1966 - begonnen ze ovens uit te rusten met een roterende statafel;
in 1979 - bracht het eerste apparaat met microprocessorbesturing uit;
in 1999 - creëerde het eerste model van een magnetron met de mogelijkheid om toegang te krijgen tot internet.

Tegenwoordig heeft de markt voor huishoudelijke apparaten een enorme verscheidenheid aan magnetrons met een verscheidenheid aan functies, maar ze zijn allemaal eenvoudig, zuinig en veilig voor de gezondheid.

Hoe het werkt?

Zeker, velen van ons waren minstens één keer in ons leven geïnteresseerd in waar het werkingsprincipe van een magnetron op is gebaseerd en hoe blijkt dat de erin geplaatste producten vrij snel opwarmen.

Feit is dat de producten die we gebruiken om te koken water, vet, minerale componenten en suiker in verschillende verhoudingen bevatten. Al deze stoffen bevatten dipolaire moleculen in hun structuur - dit betekent dat een van hun uiteinden positief geladen is en het andere negatief. Vlees, granen, groenten en in het algemeen elk voedsel bevat grote hoeveelheid dergelijke moleculen.

Denk aan natuurkunde - bij afwezigheid van een elektrisch veld bevinden dipolaire moleculen zich in een wanordelijke positie. Zodra de stof onder invloed is van een elektrisch veld, worden de moleculen herschikt en "passend" volgens de richting van de krachtlijnen: de positief geladen uiteinden zijn naar de "plus" pool, en de negatieve naar de "min". Dienovereenkomstig, wanneer de polariteit van het elektrische veld verandert, zullen de moleculen 180˚ beginnen te "draaien". Dit fenomeen is de basis van het werkingsprincipe van de magnetron.

De werkfrequentie van een magnetronoven is dus gemiddeld 2,45 gigahertz. Dit betekent dat er in één seconde 1.000.000 oscillaties (switches) plaatsvinden. Voor zo'n schakelaar verandert de polariteit van het elektrische veld in de magnetron twee keer - van "plus" naar "min" en vice versa. Een eenvoudige wiskundige berekening leert ons dat het elektrische veld waarin we voedsel plaatsen in één seconde 4,9 miljoen keer van polariteit verandert. Dat is de reden waarom deze apparaten magnetrons worden genoemd - het decoderen van de afkorting opent het woord "magnetron". In feite laten we de moleculen met een zeer hoge snelheid draaien, waardoor wrijving van elkaar warmte vrijkomt. Onder invloed van een elektrisch veld valt de bovenste 1-3 cm van de stof, van waaruit warmte zich in de diepte verspreidt. Dat is de reden waarom het voor het koken van sommige producten in een magnetron wordt aanbevolen om deze niet "op volle kracht" in te schakelen, maar om gemiddeld vermogen te selecteren en de verwerkingstijd te verlengen.

Hoe werkt een magnetronoven?

Een huishoudelijke magnetron bestaat uit de volgende functionele onderdelen:

een metalen kamer met een metalen deur waarin producten worden geplaatst voor verwarming;
magnetron - een apparaat dat microgolfgolven uitzendt;
transformator voor het aandrijven van de magnetron;
besturings- en schakelcircuits;
een golfgeleider die de op de magnetron gecreëerde straling naar de kamer doorgeeft.

Bovendien bevat het ovenontwerp de volgende componenten die het verwarmingsproces zelf niet beïnvloeden, maar dienen om de werking van het apparaat te verbeteren:

roterende standaard voor uniforme impact van golven;
een circuit dat zorgt voor de werking van de timer;
een beveiligingscircuit dat de werking van het apparaat in verschillende situaties blokkeert (bijvoorbeeld wanneer de deur wordt geopend);
een ventilator nodig om de steen te ventileren en de magnetron te koelen.

Hoe werkt een magnetron?

De magnetron is het belangrijkste apparaat van een magnetronoven, die de microgolfgolven uitzendt die nodig zijn voor verwarming. In feite is het een hoogfrequente elektrovacuümdiode met een cilindrische koperen anode. Vanaf de binnenwand is deze anode verdeeld in verschillende sectoren met koperen wanden.

De kathode, gemaakt in de vorm van een staaf, is het centrum van dit ontwerp (zie de afbeelding) Dankzij het filament dat erin is geplaatst, worden elektronen uitgezonden. Aan de uiteinden van het apparaat bevinden zich krachtige ringvormige magneten. Met behulp van het magnetische veld dat door hen in de magnetron wordt gecreëerd, wordt microgolfstraling gegenereerd.

Tijdens bedrijf wordt een spanning van 4 kV op de anode aangelegd en op de gloeidraad slechts 3 V. Dit veroorzaakt de emissie van elektronen die worden opgevangen door een elektrisch hoogspanningsveld. De generatiefrequentie van de magnetron wordt bepaald door de anodespanning en de geometrie van de resonatorkamers.

Om de energie te verwijderen, wordt een speciale draadlus gebruikt, die van de kathode naar de zender gaat in de vorm van een antenne. Van daaruit komen microgolfgolven door de golfgeleider de hoofdkamer binnen. Het uitgangsvermogen van magnetrons die in huishoudelijke magnetrons zijn geïnstalleerd, is typisch 800 watt.

Om de intensiteit van de magnetron te verminderen, schakelt het regelcircuit het in voor korte tijdsintervallen, met pauzes ertussen. Dus om bijvoorbeeld het uitgangsvermogen van de magnetron 50% (400 W) te laten zijn, moet het om de 5 seconden afwisselend worden in- en uitgeschakeld. Dit regelprincipe wordt pulsbreedtemodulatie genoemd.

De werking van de magnetron gaat gepaard met het vrijkomen van een grote hoeveelheid warmte, daarom is deze, om oververhitting te voorkomen, uitgerust met een plaatradiator, die constant wordt voorzien van lucht uit de ventilator.

thermische zekering

Thermische overbelasting (oververhitting) is de meest voorkomende oorzaak van het falen van magnetrons, daarom zijn er thermische zekeringen of thermische relais op geïnstalleerd. Het is met name van belang voor magnetronovens met functies die een langdurige werking van de magnetron vereisen, zoals een grill.

Een specifiek apparaat wordt geselecteerd op basis van de nominale temperatuurindicatoren die op hun behuizing zijn afgedrukt.

Het principe van hun werk is vrij eenvoudig:

De thermische schakelaar heeft een aluminium behuizing en wordt geïnstalleerd op de plaats waarvan de temperatuur moet worden geregeld met een flensverbinding, waardoor direct thermisch contact ontstaat.
De bimetalen plaat in de zekering is vooraf geconfigureerd om bij een bepaalde temperatuur te werken.
Zodra het apparaat opwarmt tot de gespecificeerde limiet, buigt de plaat en verbreekt met behulp van een duwer de verbinding op de platen van de contactgroep, waardoor de magnetron wordt uitgeschakeld.
Naarmate het apparaat afkoelt, neemt de bimetalen plaat zijn vorige vorm aan, keert de duwer terug naar zijn oorspronkelijke positie en sluit de contactgroep weer en levert stroom.

Het belang van een ventilator

Een van de belangrijkste onderdelen van elke magnetronoven is de ingebouwde ventilator. Dankzij hem wordt niet alleen de magnetron gekoeld, maar de rest van het circuit.

Alleen een thermostaat gebruiken om oververhitting van magnetroncomponenten te voorkomen, is niet voldoende. Ten eerste zal dit leiden tot de constante werking van de thermische zekering en het aan / uitzetten van de magnetron, wat niet alleen een negatieve invloed heeft op deze, maar ook op andere apparaten. Ten tweede kan de thermostaat in sommige magnetronovens de hitte gewoon niet aan - bij apparaten met een grillfunctie kun je niet zonder een ventilator.

Tijdens magnetronwerking een groot aantal van warmte komt niet alleen vrij door de componenten die in het ontwerp zijn opgenomen, maar ook door verwarmde producten. En aangezien het belangrijkste "doelwit" van microgolfgolven water is, gaat verwarming ook gepaard met het vrijkomen van stoom. Met de ventilator kunt u overtollige vochtige lucht afvoeren en frisse lucht in de kamer dwingen. Hierdoor ontsnapt de vrijkomende stoom via de ventilatiegaten naar buiten.

In magnetronovens met één ventilator aan de achterkant van het apparaat, gaan er speciale luchtkanalen uit, die verse lucht eerst naar de magnetron voeren en vervolgens naar de kamer.

Beschermingssysteem

De krachtige hoogfrequente straling van de magnetron kan onherstelbare schade toebrengen aan de menselijke (en niet alleen) gezondheid, daarom wordt speciale aandacht besteed aan het voorkomen van dit gevaar in moderne modellen van magnetrons.

Om de gebruiker en andere levende wezens te beschermen tegen schadelijke straling, zijn microgolfovenkamers gemaakt van afgeschermd metaal. En aangezien de camera zelf ook in een metalen behuizing is geplaatst, wordt de microgolfstraling op twee niveaus geïsoleerd.

Je kunt een heel redelijke vraag stellen: is de glazen deur waardoor we de gereedheid van het gerecht waarnemen gevaarlijk? Is ze geen "gat" in deze verdediging? Wees kalm - het glas is bedekt met een speciaal fijnmazig metalen gaas dat de door de magnetron uitgezonden straling met een frequentie tot 2,45 GHz (met een golflengte tot 122 mm) terug in de camera reflecteert.

Even belangrijk is hoe strak de deur sluit en aansluit op het lichaam. De opening tussen de groef en het lichaam wordt speciaal in de fabriek gemeten (deze is gelijk aan ¼ van de golflengte, bijvoorbeeld 122/4 = 30,5 mm) en moet gedurende de hele levensduur worden gehandhaafd. Deze afstand draagt bij aan de vorming van een staande elektromagnetische golf, die niet verder gaat dan het apparaat, omdat de amplitudewaarde op het contactpunt tussen het lichaam en de deur nul is. Een dergelijk eenvoudig en effectief schema voor het organiseren van stralingsbescherming staat bekend als een microgolfsmoorspoel.

Wat gebeurt er als de deur wordt geopend?

Er is een mening dat wanneer de magnetrondeur wordt geopend op het moment van gebruik, gevaarlijke hoogfrequente straling op de gebruiker valt, wat grote schade aan het lichaam toebrengt. In feite is dit slechts een mythe - het magnetronbesturingscircuit bevat verschillende schakelaars die reageren op de toestand van de deur. Hun aantal hangt af van het specifieke model, maar er zijn er meestal minstens drie. De ene is verantwoordelijk voor het uitschakelen van de magnetron op het moment dat de deur wordt geopend, de tweede is voor de achtergrondverlichting en de derde verzendt informatie over de positie van de deur naar de microprocessor. De werking van deze schakelaars is zo georganiseerd dat de magnetron alleen kan werken als de deur van de magnetron goed gesloten is.

Besturingsblok

meest belangrijke rol in de werking van een magnetron speelt de besturingseenheid. In feite is hij het brein van de oven en vervult hij twee basisfuncties:

handhaaft de vermogenswaarde op een bepaald niveau;
beëindigt het instrument nadat een bepaalde periode is verstreken.

Het circuit van de besturingseenheid van oudere modellen was een ontwerp van twee schakelaars, waarvan er één diende om de timer in te stellen en de andere om de intensiteit van de verwerking te selecteren. Met de ontwikkeling van technologie is de "vulling" van microgolven ook verbeterd - elektronische regeleenheden hebben de elektromechanische regeleenheden vervangen, die vandaag al zijn vervangen door microprocessoren. Hun voordeel ligt niet alleen in compactheid, maar ook in bredere functionaliteit, waaronder:

vermogensinstelling met behulp van het aanraak- of druktoetsenbord;
weergave van het huidige vermogen op het display;
ingebouwde klok;
talrijke voorinstellingen voor het bereiden van verschillende gerechten en het uitvoeren van specifieke taken (meerdere ontdooimodi voor verschillende soorten producten);
automatische berekeningen - u voert bijvoorbeeld alleen het gewicht van het ontdooide stuk vlees in en de oven selecteert er zelf het vermogen voor;
een grote selectie van geluidssignalen voor de voltooiing van de werkcyclus.

Een aparte voeding wordt gebruikt om het regelcircuit van stroom te voorzien. Een relaisblok wordt gebruikt om signalen en commando's tussen de unit, het toetsenbord, de magnetron, de grill, de lamp en de ventilator te verzenden. Om andere componenten op het circuit aan te sluiten (indicatie, toetsenbord), worden lussen gebruikt.

inverter technologie

Veel consumenten zoeken bij het kiezen van een magnetron naar een model met een groot kamervolume om maximale veelzijdigheid te garanderen. Helaas nemen de functionele elementen vaak een groot deel van het totale volume van het apparaat in beslag, respectievelijk de afmeting van de oven is groot, maar het bruikbare volume is klein. Dit probleem was een van de belangrijkste vóór de komst van inverterovens.

Deze technologie kan de ruimte die door de magnetron wordt ingenomen aanzienlijk verminderen door het gebruik van kleinere componenten. Hierdoor kunt u grotere kamers creëren, waarbij de afmetingen van de gehele magnetron binnen de geaccepteerde normen blijven.

Invertertechnologie onderscheidt zich door het feit dat in dergelijke magnetronovens de zender niet constant op maximaal vermogen hoeft te werken, in tegenstelling tot klassieke magnetrons. De intensiteit van de verwerking wordt geregeld door pulsen, zodat krachtige golven van microgolfenergie niet op het voedsel vallen, wat de kwaliteit ervan beïnvloedt. Studies hebben bevestigd dat kool verwerkt in een inverter-magnetron een derde meer vitamine C vasthoudt, en varkensvlees 41% meer vitamine B1.

Naast dat ze compact en handig zijn, zijn inverter-magnetronovens ook zuiniger, omdat ze alleen de hoeveelheid elektriciteit gebruiken die nodig is om het geselecteerde vermogen te behouden. De fijnpulsafstelling van de bedrijfsmodus dient ook om het ontdooien van producten te versnellen.

Tot op heden is het vlaggenschip in de toepassing van deze technologie Panasonic, dat zojuist de eerste inverter-magnetronoven heeft uitgebracht.

Mythen over microgolfstraling

Er zijn verschillende gevestigde misvattingen over de schadelijkheid en gevaren van het gebruik van magnetrons. In feite hebben de meeste (meestal alle) het bij het verkeerde eind. Hieronder vindt u typische mythen over magnetronovens waar u zich geen zorgen over hoeft te maken.

Een magnetronoven kan elektrische apparaten die zich op enkele meters afstand bevinden, beschadigen als ze lange tijd aanstaan. In feite zijn moderne magnetronovens volledig beschermd tegen straling die de kamer verlaat. De minimale straling, die zich in de directe omgeving van het apparaat kan bevinden, is niet groter dan de straling van een computersysteemeenheid.
Magnetronovens kunnen ertoe leiden dat de gebruiker allergisch wordt voor elektromagnetische golven. Het is gewoon niet mogelijk. Er zijn maar een paar mensen in de wereld met zo'n zeldzame ziekte en de oorzaken ervan hebben niets te maken met het gebruik van een magnetron. Over het algemeen zendt geen enkel huishoudelijk apparaat zulke gevaarlijke straling uit, aangezien alle modellen veiligheidsgecertificeerd zijn.
Producten worden radioactief bij blootstelling aan microgolven. Dit is ook onjuist. Microgolfstraling is niet-ioniserend, dus het verandert de eigenschappen van voedsel niet. De bewering over de kankerverwekkendheid van producten die aan microgolfbewerking worden onderworpen, is ook onjuist - microgolven hebben een heel ander werkingsprincipe dan röntgenstralen en kunnen, nogmaals, de eigenschappen van producten op geen enkele manier beïnvloeden.
Microgolven vormen een groot gevaar voor de gezondheid. Dit is al gedeeltelijk gezegd - het directe effect van microgolfstraling is echt schadelijk voor weefsels, maar onderworpen aan de regels voor het gebruik van een magnetron, zult u nooit aan een dergelijk effect worden blootgesteld. In feite vertegenwoordigt de straling van een magnetron slechts een klein deel van het totale elektromagnetische veld waarin we ons bevinden met behulp van tal van andere huishoudelijke apparaten.

Vergeet niet dat de ovendeur goed moet sluiten en dat het lichaam intact moet zijn, en raak de werkende magnetron ook niet met uw handen en andere lichaamsdelen aan en u kunt kalm zijn - op een afstand van een halve meter van het apparaat u wordt niet meer blootgesteld aan elektromagnetische straling dan bij het tv-kijken.

Apparaat

De belangrijkste onderdelen van een magnetron magnetron:

metaal, met een gemetalliseerde deur, een kamer (waarin hoogfrequente straling wordt geconcentreerd, bijvoorbeeld 2450 MHz), waar de verwarmde producten worden geplaatst;
transformator - hoogspanningsvoeding van de magnetron;
besturings- en schakelcircuits;
directe magnetronzender - magnetron;
een golfgeleider voor het overbrengen van straling van de magnetron naar de kamer;
hulpelementen:
- draaitafel - noodzakelijk voor uniforme verwarming van het product van alle kanten;
- circuits en circuits die controle (timer) en beveiliging (blokkeermodi) van het apparaat bieden;
- ventilatorkoeling van de magnetron en ventilatie van de kamer.

Rassen

met convectie(betekent dat de MVP hete lucht op het product kan blazen op dezelfde manier als een conventionele oven).

Werkingsprincipe

Verwarming in de oven is gebaseerd op het principe van de zogenaamde "dipoolverschuiving". Moleculaire dipoolverschuiving onder invloed van een elektrisch veld vindt plaats in materialen die polaire moleculen bevatten. De energie van elektromagnetische veldoscillaties leidt tot een constante verschuiving van moleculen, waardoor ze worden uitgelijnd volgens veldlijnen van kracht, wat dipoolmoment wordt genoemd. En omdat het veld variabel is, veranderen de moleculen periodiek van richting. Tijdens het bewegen "zwaaien", botsen de moleculen, raken ze elkaar en brengen ze energie over naar naburige moleculen in dit materiaal. Aangezien de temperatuur recht evenredig is met de gemiddelde kinetische energie van de beweging van atomen of moleculen in het materiaal, verhoogt deze vermenging van moleculen per definitie de temperatuur van het materiaal. De dipoolverschuiving is dus een mechanisme voor het omzetten van de energie van elektromagnetische straling in thermische energie van het materiaal.

Opwarming in een magnetron als gevolg van een dipoolverschuiving onder inwerking van een wisselend elektrisch veld hangt af van de eigenschappen van de moleculen en de intermoleculaire interactie in het medium. Voor een betere verwarming moet de frequentie van het elektrische wisselveld zo worden ingesteld dat de moleculen de tijd hebben om zichzelf in een halve cyclus volledig te herschikken. Omdat water in bijna alle producten zit, is de frequentie van de magnetronzender van een magnetronoven gekozen voor de beste verwarming van watermoleculen in vloeibare toestand, terwijl ijs, vet en suiker veel slechter opwarmen. Met ijs worden bevroren watermoleculen in een kristalrooster gehouden, hebben ze een lagere frequentie nodig voor de dipoolverschuiving (kHz in plaats van gigahertz, bijvoorbeeld 33 kHz wordt gebruikt om ijs van hoogspanningsleidingen te verwijderen), en de stralingsfrequentie die wordt gebruikt in een magnetron oven is niet optimaal.

Er is een algemene misvatting dat een magnetron voedsel van binnenuit verwarmt. In feite gaan microgolven van buiten naar binnen, blijven hangen in de buitenste lagen van voedsel, daarom gebeurt het verwarmen van een gelijkmatig vochtig product ongeveer op dezelfde manier als in een oven (om hier zeker van te zijn, is het voldoende om de gekookte aardappelen te verwarmen " in uniform”, waarbij de dunne schil het product voldoende beschermt tegen uitdrogen). De misvatting wordt veroorzaakt door het feit dat microgolven geen invloed hebben op droge, niet-geleidende materialen die gewoonlijk op het oppervlak van producten worden aangetroffen, en daarom begint hun verwarming in sommige gevallen dieper dan bij andere verwarmingsmethoden (broodproducten worden bijvoorbeeld precies "van binnenuit" verwarmd, en om deze reden hebben brood en broodjes een gedroogde korst aan de buitenkant en is het meeste vocht aan de binnenkant geconcentreerd).

oven macht:

Het vermogen van magnetrons varieert van 500 tot 2500 watt en meer.
Bij bijna alle huishoudelijke kachels kan de gebruiker het uitgestraalde vermogen aanpassen. Om dit te doen, wordt de verwarming (magnetron) periodiek in- en uitgeschakeld, volgens de instelling van de vermogensregelaar (dwz de magnetron zelf heeft slechts twee standen - aan / uit, maar hoe langer de aan-stand, in verhouding naar de uit-stand, hoe groter het uitgestraalde vermogen van de oven per tijdseenheid - de methode van de zogenaamde pulsbreedtemodulatie). Deze aan/uit-periodes kunnen direct worden waargenomen tijdens de werking van de oven (hoor het in de vorm van veranderingen in het geluid geproduceerd door de werkende oven, evenals een verandering in het uiterlijk van sommige producten (opblazen van sommige luchtige producten, waaronder zakken), enz.) ) tijdens het in- en uitschakelen van de magnetron.

Voorzorgsmaatregelen

Sovjet magnetron "Dnepryanka-1"

Veiligheidsvragen

Elektromagnetische veiligheid

Federale sanitaire regels, normen en hygiënenormen

Maximaal toelaatbare niveaus van energiefluxdichtheid in het frequentiebereik van 300 MHz - 300 GHz, afhankelijk van de duur van de blootstelling. Bij blootstelling aan straling gedurende 8 uur of langer is het maximaal toelaatbare niveau (MPL) 0,025 mW/cm², bij blootstelling gedurende 2 uur is de MPL 0,1 mW/cm² en bij blootstelling gedurende 10 minuten of minder, is de MPL 1 mW/cm².

Mythen over magnetrons

Er zijn beschuldigingen in de pers dat magnetronovens (met de deur verwijderd) in het leger kunnen worden gebruikt voor een goedkope imitatie van radar, om de vijand te dwingen dure munitie uit te geven of vliegtuigbronnen te blokkeren om ze te onderdrukken. Meestal wordt in publicaties verwezen naar de ervaringen van het Servische leger in Kosovo.

zie ook

Links

Water en magnetrons

Een magnetron, of magnetron, is een bijna onmisbaar attribuut van elke Russische keuken. Waarom is dit huishoudelijke apparaat zo gewoon? Het punt is de snelheid - de opwarmtijd in de magnetron wordt gemeten in seconden, terwijl het op het fornuis veel langer duurt. Gemak speelt ook een belangrijke rol - de magnetron is klein van formaat en past zelfs in de kleinste "Chroesjtsjov". En als er geen fornuis is en er is geen manier om het te plaatsen? De magnetron kan hem op vele manieren vervangen!

Hoe de magnetron werd geboren

De Amerikaanse natuurkundige Percy Spencer wordt beschouwd als de "vader" van de magnetron. Hij ontwikkelde microgolfstralers, en tijdens zijn experimenten merkte hij dat organisch materiaal wordt verwarmd onder invloed van microgolven. Hoe dit precies is gebeurd, de geschiedenis zwijgt, maar er zijn twee meest voorkomende versies: volgens een van hen vergat hij verstrooid een broodje op het apparaat, en toen hij het zich herinnerde, had hij het al erg warm. De tweede versie beweert dat Spencer een chocoladereep in zijn zak had, die van nature smolt onder invloed van microgolffrequenties.

Thuis gebruik

Op de een of andere manier kreeg de fysicus, nadat hij in 1942 de "voedsel" -eigenschappen van microgolfstraling had ontdekt, al op 45-jarige leeftijd, een patent op zijn uitvinding. En twee jaar later, in 1947, warmde het Amerikaanse leger hun ontbijt, lunch en diner op in de magnetron. Wat de magnetron ook deed, het leger gaf niet om het werkingsprincipe van het mechanisme - het belangrijkste was dat het een snel resultaat gaf. Toegegeven, de magnetron in de jaren 40 was nog steeds "niet hetzelfde" - het gewicht van het apparaat was meer dan 300 kilogram!

Toen nam Sharp het bedrijf over - al in de 62e bracht het "aan de mensen" het eerste model van een magnetron voor consumenten uit. Ze veroorzaakte geen speciale interesse, omdat het gebruik van microgolfstraling kopers afschrikte. Later vond hetzelfde bedrijf de "roterende plaat" uit en in de 79e - het elektronische besturingssysteem.

Waar is een magnetron van gemaakt?

Een magnetron bestaat uit een aantal verplichte onderdelen:

Transformator.
Magnetron in de magnetron - in feite de zender
Golfgeleider, waardoor straling wordt doorgegeven aan een geïsoleerde kamer.
De gemetalliseerde kamer is de plaats waar de producten worden verwarmd.

Extra elementen van de magnetron zijn: voor een meer uniforme verwarming van voedsel, elektronica voor het regelen van verschillende modi, een timer, een ventilator.

Hoe verwarmt een magnetron voedsel?

Ondanks de schijnbare "magie" die de magnetron heeft, is het werkingsprincipe absoluut wetenschappelijk en logisch. Bijna elk voedsel bevat watermoleculen en andere elementen die zowel positieve als negatieve ladingen hebben. Bij afwezigheid van een magnetisch veld zijn de ladingen in de moleculen willekeurig, willekeurig gerangschikt. Een sterk magnetisch veld organiseert onmiddellijk elektrische ladingen - ze worden strikt gericht in overeenstemming met het verloop van de magnetische veldlijnen.

De eigenaardigheid van microgolfstraling is dat het dipoolmoleculen niet alleen snel, maar onvoorstelbaar "omdraait" - bijna 5 miljard keer per seconde! Moleculen bewegen in overeenstemming met de verandering in het magnetische veld, en de hoogste snelheid van "schakelen" creëert letterlijk een wrijvingseffect. Hierdoor is voedsel in de magnetron in enkele seconden opgewarmd.

Soorten magnetrons

Wat zijn magnetrons en hoe verschillen ze van elkaar:

Solo oven, of gewone magnetron. Het behoort tot de meest budgettaire modellen en is alleen bedoeld voor het ontdooien en opwarmen van voedsel. In de regel hebben dergelijke magnetronovens mechanische controle en zijn ze redelijk betrouwbaar, omdat er niets bijzonders is om te breken.
Magnetron met grill en convectie. Deze functies van de magnetron komen zowel samen als afzonderlijk. De grill is een extra verwarmingselement, dat zich meestal onder het plafond van de kamer bevindt, en een roterend spit. Convectie is de circulatie van hete lucht in de kamer, die zorgt voor extra en meer uniforme verwarming van voedsel. Dergelijke magnetrons behoren in de regel tot de middelste prijscategorie en werken op zowel mechanische als elektronische besturingen.
Multifunctionele magnetrons. Veel standen natuurlijk, convectie en grill, een stoomfunctie en een hele reeks culinaire oplossingen voor uw keuken. Dergelijke serieuze huishoudelijke apparaten zijn natuurlijk duur en worden bestuurd door geavanceerde elektronica.

Ondanks het verschil in details, zijn een magnetron van $ 20 en een magnetron van $ 200 nog steeds dezelfde magnetron. Het werkingsprincipe is hetzelfde.

Wat is het verschil tussen magnetrons?

volume. Huishoudelijke magnetrons verschillen van elkaar, maar niet te veel. Maar industriële magnetrons zijn compleet anders: je kunt tientallen porties tegelijk opwarmen.
Soort grill. Het kan keramiek, kwarts of verwarmingselement zijn. Met dezelfde semantische belasting verschillen ze in details: een kwartsgrill warmt bijvoorbeeld gelijkmatiger op en verbruikt minder elektriciteit, maar een verwarmingselement kan intensiever werken en is ook gemakkelijker schoon te maken.
Coatingmethode voor binnenmuren. Er zijn er ook verschillende - emailverf, duurzaam email en speciale coatings (biokeramisch en antibacterieel). Schilderen is het goedkoopst en het meest van korte duur, glazuur is al beter, al maakt langdurig en intensief gebruik het ook onbruikbaar. Speciale coatings kunnen eeuwig worden genoemd. De nadelen zijn hoge prijs en kwetsbaarheid in relatie tot schokbelastingen. En ja, er is ook roestvrij staal - een geweldige optie voor degenen die niet te veel willen betalen voor een magnetron. Duurzame, betrouwbare, fantastisch uitziende coating is gemakkelijk bestand tegen lange en intense hitte. De nadelen van roestvrij staal zijn onder meer problemen bij het wassen - verschillende reinigingen met schurende middelen creëren een netwerk van microkrasjes op het oppervlak, waarin verbrand vet met al zijn moleculen "vastklampt".
Soorten beheer. Er zijn er maar drie - mechanica, knoppen. Mechanica zijn goedkoop, gemakkelijk te gebruiken, betrouwbaar, het nadeel is de nauwkeurigheid van het instellen van de tijd. De knoppen breken iets vaker, maar je kunt de tijd instellen van seconde tot seconde. De nadelen zijn onder meer dat zich vuil ophoopt op de bedieningselementen, waardoor er extra tijd nodig is om te wrijven. De sensor is mooi, stijlvol, vuil hoopt zich niet op, je kunt het kookproces programmeren. Nadelen - breekt vaker dan andere, kost aanzienlijk meer. Reparatie van magnetrons, vooral dure, is geen goedkope service, dus u moet denken: is het de moeite waard om met een sensor te nemen?
Werkingsmodi van de magnetron. Ze kunnen van 3-4 zijn in goedkope modellen, tot 10-12 in de duurste. Van de hoofdmodi kan het volgende worden onderscheiden: volledige modus - vlees braden, groenten bakken. Middelhoog, 3/4 vermogen - snel opwarmen van niet veeleisend voedsel. Medium - soepen koken, vis koken. Medium-laag, 1/4 vermogen - ontdooien van voedsel, "zachte" verwarming van voedsel. De kleinste, ongeveer 10% van het vermogen, is ontworpen om "wispelturig" voedsel zoals tomaten te ontdooien en al warm voedsel warm te houden.

Extra functies van magnetrons

Een van de interessantste extra's voor een magnetron is hete stoom. Door deze toevoeging drogen de producten niet uit en koken ze ook veel sneller. Hier kun je ook het luchten van de kamer toevoegen - ondanks de schijnbare onbeduidendheid, is deze functie voor veel huisvrouwen een besparing geworden - nu ruiken hun groenten niet naar vis en vis - zoals appels.

Cameraverdelers. Met verschillende roosters kook je meerdere porties tegelijk. De nadelen van deze functie zijn onder meer het gebrek aan rotatie, waardoor het opwarmen van voedsel minder uniform is.

"Crisp" - een speciale plaat voor de magnetron, waarmee je erin kunt koken, net als in een koekenpan. Gemaakt van het "houdt" de temperatuur tot 200 graden.

Mica. Waarom mica in de magnetron? Het beschermt de golfgeleider tegen verschillende verontreinigingen en verlengt de levensduur van het apparaat.

Dual beam-functie. Hoe werkt een magnetronoven? Het apparaat en het werkingsprincipe van een dergelijke magnetronoven verschillen alleen in de aanwezigheid van twee bronnen van hoogfrequente straling. Hierdoor bereikt u een betere en meer uniforme verwarming van voedsel.

Ingebouwd kookboek. Een dure feature, maar voor degenen die graag lekker eten zonder er veel tijd en intellectuele inspanning aan te besteden, is dit het dan.

Noodzakelijke veiligheidsregels bij het gebruik van een magnetron

Heel vaak maken gewone mensen zich zorgen over de vraag of een magnetron gevaarlijk is voor de gezondheid. Het werkingsprincipe is natuurlijk gebaseerd op microgolfstraling. Maar u hoeft hier niet bang voor te zijn.

Een volledig functionele magnetron vormt geen groter gevaar voor de consument dan een computer of tv. In tegenstelling tot hardnekkige mythen, is de straling van de magnetron niet radioactief of kankerverwekkend en begint de magnetron niet te "stralen" na een paar maanden gebruik.

Magnetronstraling kan echt ernstige brandwonden veroorzaken, maar om dit vanuit je magnetron thuis te bereiken, moet je zweten - zelfs de goedkoopste modellen zijn uitgerust met bescherming op meerdere niveaus. En bijvoorbeeld uw hand in het ingeschakelde apparaat steken, werkt niet - de automatisering schakelt de stroom onmiddellijk uit.

Welk keukengerei moet je gebruiken in je magnetron?

Het is het beste als de magnetronplaat die u in de magnetron gaat gebruiken, gespecialiseerd is, met de juiste markering. Denk hierbij aan hittebestendige glaswerksets. Als u er geen bij de hand heeft, let dan op de volgende aanbevelingen:

Glas. Een uitstekend materiaal voor de magnetron, zolang het niet te dun is en er geen barsten of chips zijn.
Porselein en faience. Geschikte materialen zolang ze volledig geglazuurd zijn en niet geverfd zijn met metallic lak. Nogmaals, porselein mag geen mechanische schade hebben.
Papier. Geschikt materiaal, maar met aannames - het papier moet dik zijn, niet gekleurd, en het is beter om het lange tijd niet te gebruiken.
Plastic. Ja, maar alleen gespecialiseerd. Tegenwoordig produceren veel bedrijven hele lijnen van plastic containers voor verwarming in magnetronovens. Een ideale optie voor een kantoormedewerker die niet wil uitgeven aan zakenlunches en uitstapjes naar cafés.

De meest ongeschikte plaat voor de magnetron is metaal. Van hoogfrequente straling begint het te vonken, en dit zal je binnenkort op zoek sturen naar een instelling waar magnetrons worden gerepareerd.

Hoe te zorgen?

De instructies voor de magnetron helpen je hierbij. Het geeft aan met welke speciale reinigingsmiddelen het gereinigd moet worden. Er is geen gebrek aan, maar het is de moeite waard om ze meteen te kopen, met een magnetron. Stel het schoonmaken niet uit - je zult het herhaaldelijk verwarmde en samengeperste vet op de wanden van de kamer pijnlijk lang moeten schrobben, alles in de wereld vervloekend, en dagelijkse reiniging zal neerkomen op een paar lichte bewegingen met een doek. Als je toch de vorming van "oude afzettingen" hebt bereikt, plaats dan voor het wassen een glas water in de oven gedurende een minuut en schakel de maximale modus in. Vet en vuil zullen opzwellen en veel gemakkelijker afwassen.

Een beetje humor...

Een dame in de VS won een rechtszaak nadat ze haar kat in de magnetron had "gedroogd". In de conclusie van eis gaf ze aan niet te weten dat "je katten niet in de magnetron kunt drogen".

Ondanks het bekende feit dat rauwe kippeneieren ontploffen in de magnetron, proberen enthousiastelingen over de hele wereld een manier te vinden om dit probleem te omzeilen - een gat in de schaal prikken en in een speciale film wikkelen. Maar ondanks hun beste inspanningen ontploffen de eieren nog steeds.

Onlangs blies een nepbericht het internet op dat een nieuw iPhone-model kan worden opgeladen vanuit een magnetron. Het is niet bekend hoeveel smartphonebezitters in deze grap zijn gevallen, maar tientallen foto's met kapotte iPhones spreken voor zich.

Magnetronovens (MW-ovens) zijn al lang het meest voorkomende huishoudelijke apparaat, waarmee u zeer snel voedsel kunt ontdooien, reeds gekookt voedsel kunt opwarmen of een gerecht kunt bereiden volgens een origineel recept, en zelfs keukenreinigingssponzen en vodden kunt desinfecteren die geen metaal.

De aanwezigheid van een handige, intuïtieve interface, evenals bescherming op meerdere niveaus, stelt zelfs een kind in staat om te gaan met het beheer van zo'n complex en hightech apparaat als een magnetron. Sommige gerechten kunnen eenvoudig en snel worden bereid met ingebouwde programma's. En eventuele storingen kunnen al doende volledig worden geëlimineerd.

De verwarming van producten die in de microgolfkamer worden geplaatst, vindt plaats vanwege de impact op hen van krachtige elektromagnetische straling van het decimeterbereik. In huishoudelijke apparaten wordt een frequentie van 2450 MHz gebruikt. Radiogolven met zo'n hoge frequentie dringen diep in de producten door en werken in op polaire moleculen (meestal water in producten), waardoor ze gedwongen worden om constant te verschuiven en op één lijn te komen langs de krachtlijnen van het elektromagnetische veld.

Een dergelijke beweging verhoogt de temperatuur van de producten en de verwarming gaat niet alleen van buitenaf, maar ook naar de diepte tot waar radiogolven doordringen. In huishoudelijke magnetrons dringen golven 2,5-3 cm diep door, ze verwarmen het water en dat op zijn beurt het hele volume aan producten.

Magnetron-apparaat - het belangrijkste onderdeel

Radiogolven met een frequentie van 2450 MHz worden gegenereerd door een speciaal apparaat - magnetron, wat een elektrovacuümdiode is. Het heeft een massieve koperen cilindrische anode, ronde doorsnede en verdeeld in 10 sectoren met dezelfde koperen wanden.

In het midden van dit ontwerp bevindt zich een staafkathode, waarin zich een gloeidraad bevindt. De kathode dient om elektronen uit te zenden. Krachtige ringmagneten bevinden zich langs de uiteinden van de magnetron, die een magnetisch veld in de magnetron creëren, dat nodig is voor het genereren van microgolfstraling.

Op de anode staat een spanning van 4000 volt en op de gloeidraad 3 volt. Er is een intense emissie van elektronen, die worden opgevangen door een elektrisch veld met een hoge sterkte. De geometrie van de resonatorkamers en de anodespanning bepalen de gegenereerde frequentie van de magnetron.

De energie wordt verwijderd door middel van een draadlus die is verbonden met de kathode en naar de emitterantenne wordt geleid. Van de antenne komt microgolfstraling de golfgeleider binnen en van daaruit in de microgolfkamer. Het standaard uitgangsvermogen van magnetrons die in huishoudelijke magnetronovens worden gebruikt, is 800 watt.

Als er minder vermogen nodig is om te koken, wordt dit bereikt door de magnetron een bepaalde tijd aan te zetten, gevolgd door een pauze.

Om een vermogen van 400 W (of 50% van het uitgangsvermogen) te verkrijgen, kunt u de magnetron binnen een interval van 10 seconden 5 seconden inschakelen en 5 seconden uitschakelen. In de wetenschap heet het pulsbreedtemodulatie.

De magnetron straalt tijdens bedrijf een grote hoeveelheid warmte uit, daarom wordt de behuizing in een plaatradiator geplaatst, die tijdens bedrijf altijd moet worden geblazen door lucht uit de ventilator die in de magnetron is ingebouwd. Bij oververhitting faalt de magnetron heel vaak, dus is deze uitgerust met bescherming - een thermische zekering.

Thermische zekering en waarom je het nodig hebt

Om de magnetron te beschermen tegen oververhitting, evenals de grill, waarmee sommige modellen magnetronovens zijn uitgerust, worden speciale apparaten gebruikt, genaamd thermische zekering of thermisch relais. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende temperatuurclassificaties die op hun lichaam zijn aangegeven.

Het werkingsprincipe van de thermostaat is heel eenvoudig. De aluminium behuizing is geflensd naar de plaats waar de temperatuur moet worden gecontroleerd. Dit zorgt voor een betrouwbaar thermisch contact. Binnen in de thermische zekering zit een bimetalen plaat met instellingen voor een bepaalde temperatuur.

Wanneer de temperatuurdrempel wordt overschreden, buigt de plaat en activeert de duwer, die de platen van de contactgroep opent. Magnetronvermogen is onderbroken. Na afkoeling wordt de geometrie van de bimetaalplaat hersteld en worden de contacten gesloten.

Doel van magnetronventilatoren

De ventilator is het belangrijkste onderdeel van elke magnetronoven, zonder welke de werking ervan onmogelijk is. Het vervult een aantal belangrijke functies:

Ten eerste blaast de ventilator over het grootste deel van de magnetron - de magnetron, waardoor de normale werking wordt gegarandeerd.
Ten tweede genereren andere componenten van het elektronische circuit ook warmte en hebben ze ventilatie nodig.
Ten derde zijn sommige magnetronovens uitgerust met een grill die noodzakelijkerwijs wordt geventileerd en beschermd door een thermostaat.
En tot slot geven de gekookte producten in de kamer ook veel warmte en waterdamp af. De ventilator zorgt voor een lichte overdruk in de kamer, waardoor de lucht uit de kamer, samen met de verwarmde waterdamp, via speciale ventilatieopeningen naar buiten ontsnapt.

In de magnetron wordt vanuit één ventilator, die zich aan de achterwand van de behuizing bevindt en lucht van buiten naar binnen zuigt, een ventilatiesysteem georganiseerd met behulp van luchtkanalen, die de luchtstroom naar de magnetronplaten en vervolgens in de kamer leiden . De ventilatormotor is een eenvoudige enkelfasige wisselstroommotor.

Magnetronbeveiliging en vergrendelingssysteem

Elke magnetron heeft een krachtig radio-emitterend apparaat - een magnetron. Microgolfstraling met een dergelijke kracht kan onherstelbare schade toebrengen aan de menselijke gezondheid en alle levende wezens, dus er moeten een aantal beschermingsmaatregelen worden genomen.

De magnetron heeft een volledig afgeschermde metalen werkkamer, die bovendien van buitenaf wordt beschermd door een metalen behuizing die geen hoogfrequente straling naar buiten toelaat.

Het transparante glas in de deur heeft een scherm van metaalgaas met een kleine cel, die de straling van 2450 Hz, een golflengte van 12,2 cm, gegenereerd door de magnetron niet doorlaat.

De kwestie van het besparen van energieverbruik is altijd relevant geweest. een van de soorten verlichtingsarmaturen die het elektriciteitsverbruik van huishoudens aanzienlijk zullen helpen verminderen. Om de beste keuze te maken, hoeft u alleen maar de voor- en nadelen van elk type van dergelijke lampen te begrijpen.

Dubbele schakelaars worden vanwege hun eigenschappen veel in huis gebruikt. Hoe u dergelijke schakelaars correct aansluit en wat u moet weten om in dit geval fouten te voorkomen, leest u in.

Magnetrondeur past precies in de kast en het is erg belangrijk dat deze opening zijn geometrische afmetingen behoudt. De afstand tussen de metalen behuizing van de kamer en de speciale groef van de deur moet gelijk zijn aan een kwart van de golflengte van microgolfstraling: 12,2 cm/4 = 3,05 cm.

In deze opening wordt een staande elektromagnetische golf gevormd, die een amplitude nul heeft precies op de plaats waar de deur het lichaam raakt, zodat de golf zich niet naar buiten voortplant. Op zo'n elegante manier wordt het probleem van bescherming tegen microgolfstraling opgelost door de microgolfgolven zelf te gebruiken. Deze methode van bescherming wordt in de wetenschap een microgolfsmoorspoel genoemd.

Om te voorkomen dat de magnetron inschakelt met een open kamer er is een systeem van microschakelaars die de positie van de deur regelen. Gewoonlijk zijn er ten minste drie van dergelijke schakelaars: de ene schakelt de magnetron uit, de andere schakelt de achtergrondverlichting in, zelfs als de magnetron niet werkt, en de derde dient om de besturingseenheid te "informeren" over de positie van de deur.

De microschakelaars zijn zo gepositioneerd en geconfigureerd dat ze alleen werken als de ovenkamer gesloten is.

Microschakelaars op de deur worden ook vaak eindschakelaars genoemd.

De besturingseenheid is het brein van het apparaat

Elke magnetron heeft een bedieningseenheid en vervult twee hoofdfuncties:

Handhaving van het ingestelde vermogen van de magnetron.
Schakel de oven uit nadat de ingestelde inschakelduur is verstreken.

Op oudere modellen elektrische ovens werd de besturingseenheid weergegeven door twee elektromechanische schakelaars, waarvan er één alleen het vermogen instelde en de andere het tijdsinterval. Met de ontwikkeling van digitale technologieën begonnen elektronische besturingseenheden te worden gebruikt, en nu microprocessor-eenheden, die, naast het uitvoeren van twee hoofdfuncties, ook veel noodzakelijke en onnodige service kunnen omvatten.

Ingebouwde klok, wat zeker handig kan zijn.
Indicatie vermogensniveau.
Het vermogensniveau wijzigen met het toetsenbord (knop of aanraking).
Koken of ontdooien van voedsel met speciale programma's die "hardwired" zijn in het geheugen van de besturingseenheid. In dit geval wordt er rekening gehouden met het gewicht en selecteert de oven zelf het benodigde vermogen.
Het einde van het programma signaleren door de geselecteerde soundtrack.

Bovendien hebben moderne modellen boven- en onderroosters, een convectiefunctie, die ook door de besturingseenheid worden "beheerd".

De besturingseenheid heeft een eigen voeding, die zorgt voor de werking van de eenheid in zowel stand-by als bedrijfsmodus. Een belangrijk onderdeel is de relaiseenheid, die op commando de stroomcircuits van de magnetron en grill schakelt, evenals de circuits van de ventilator, ingebouwde lamp en convector. De besturingseenheid is via lussen verbonden met het toetsenbord en het displaypaneel.

Een vermakelijke video met een verhaal over het werkingsprincipe van magnetrons

Zie hoe eenvoudig wordt uitgelegd waarom dit geweldige apparaat werkt.